Praznik šunke na Paliću

Home Subotica Οικονομία Cultura Society Vox populi Slike Archive Contact

10.02.2012

Kako sam postao Jugosloven

Đorđe Dragojlović

Nisam oduvek bio Jugosloven, iako sam se rodio u Jugoslaviji... Koje više nema, ali to ne znači da je iz naših srca nestalo nešto što je grupa mudrosera odlučila da ima da ga nema, pa još to izvela u moru (tuđe, ne svoje, naravno) krvi. Ta Jugoslavija i danas predstavlja deo mene, deo mog identiteta. I to mi niko ne može oduzeti. ...

Belföld | Magyar Szó Magyar Szó Milka szindróma Goran Ješić Kinek fütyül a rigó? Jégpáncélban a Vaskapu Ellenőrzik a csatornahálózatra történő csatlakozásokat Óbecsén Szabadka | Magyar Szó Magyar Szó A palicsi Fontana épületébe szállították a menekülteket Mi a véleménye arról, hogy nincs tanítás az általános- és középiskolákban? Megnyitottak még egy melegedőt Hegymászók segítenek a jégcsapok eltávolításában Változatlan vizsgaidőpontok Danas dnevne novine: Srbija Danas dnevne novine; vesti za 10/02/2012. Rekordna potrošnja energenata Sve češće pucaju vodovodne cevi Solidarnost sa stanovnicima neformalnih naselja Prelaz preko zaleđenog Savskog jezera opasan i strogo zabranjen Autobus na liniji 65 upao u rupu Rade svi domovi zdravlja u gradu Bez zastoja u snabdevanju apoteka Proizvodnja struje nije ugrožena Investicija od 73 miliona dinara Invalidi dobijaju svoju bolnicu

Praznik šunke na Paliću

Events

piše: Đorđe Dragojlović

Krenulo je genijalno, upravo tako kako (izgleda) najbolje i umemo: manifestacija još nije ni počela, tek je najavljena, a već je sahranjena, ismejana, proglašena (novom) budalaštinom... Turističkom, naravno. Ništa ne valja, ni termin, ni sadržaj, pa ni glavni organizator, kom je, koliko znam, u opisu posla upravo i to - da smišlja razloge da bi na Palić, u Suboticu, dovodio posetioce.

No, da prvo vidimo o čemu je uopšte stvar. Ovog vikenda, 4. i 5. aprila, na Paliću (Velika terasa i okolina) biće održan prvi Praznik šunke. Simbola dobre hrane, prestiža na koji je pazilo svako domaćinstvo koje je držalo do sebe. Organizatori navode da je ona, u gastronomskom smislu, pored paprikaša, slanine, zlatne supe, kulena, kobasica i ko zna čega još ne, jedan od najistaknutijih vojvođanskih znakova prepoznavanja, brendova, kako se to modernom terminologijom veli.

Fenomen šunke razumemo znatno više od dobrog zalogaja: kod nas je ona simbol, mera, statusna odrednica, zaštitni znak, najvredniji rekvizit našeg gastronomskog bića. Zato šunka zaslužuje da joj posvetimo praznik, da je slavimo, rekao je, najavljujući manifestaciju, direktor Turističke organizacije opštine Subotica Dragutin Miljković.

Prema njegovim rečima, manifestacija se održava uoči Uskršnjih praznika, čiji je šunka tradicionalni i neizostavni deo na trpezi, zbog čega poprima i poseban, svečani, praznični karakter. Ne samo šunka, već i kuvana i farbana jaja, ren... Svih će ovih proizvoda biti na Velikoj terasi, ali posetioci će videti, moći kušati (i kupiti) i mnogo drugih: različite proizvode od mangulice, od mesnatih svinja, magarećeg i konjskog mesa, bivoljeg mesa, odnosno mesa sivog podolskog govečeta. Uz sve što ih prati, začine, prolećne rskave povrtne grickalice, te, svakako, uz različite vrste blažih i onih drugih osvežavajućih pića...

Mangulica Organizatori su manifestaciji dali i dodatni, takmičarski karakter, pa će na osnovu glasova publike, odnosno ocene stručnog žirija, naslov Prve vojvođanske šunke poneti najbolji proizvodi ovog tipa, od mangulice, odnosno od mesnate svinje.

Smisao manifestacije vidimo u nekoliko ciljeva koje želimo postići: da ona bude smotra popularnog, prestižnog vojvođanskog proizvoda, istovremeno i nova prilika za njihovu afirmaciju i tržišnu realizaciju... Naročito bismo želeli promovisati prednosti naših autohtonih životinjskih vrsta i biološke vrednosti proizvoda od njihovog mesa. Praznik šunke treba da bude edukativni događaj za ovakve proizvode, da postane i turistički vredan događaj, još jedan povod da nas gosti pohode i da nose dobre glasove o vojvođanskom gostoprimstvu. Sve to ide na ruku razvoju ruralnih mesta u kojima poljoprivredna proizvodnja predstavlja izvor i stil života tamošnjih žitelja, kaže Miljković.

Program počinje u subotu 4. aprila od deset sati, otvaranje je u 11 sati, a prvi dan se završava u 18 sati. U nedelju program opet počinje u deset sati, kada je najavljena i prezentacija kontrolnog sistema organske poljoprivredne proizvodnje (sala Paligo Palus u Maloj gostioni), da bi se manifestacija okončala proglašenjem najboljih proizvoda u 13 sati. Oba dana, između 9 i 18 sati, u sali Roka na Hajdukovu biće postavljena izložba uskršnjih jaja.

O postu, koji je još u toku, mističnoj snazi jajeta i šunkama možete čitati u drugim tekstovima, u rubrikama Story, odnosno Relax.

Može, naravno, nekom da se sve ovo ne dopada, svako može o ovako zamišljenoj manifestaciji da misli šta god želi, pa to svoje mišljenje i javno izrazi. I nikom ništa, to je pravo svakog građanina. Podsetio bih one na koje sam mislio na početku ovog teksta da Turija, koja sa okolinom u poluprečniku od sedam kilometara nema ni deset hiljada stanovnika, na svoju manifestaciju posvećenu kobasici uspeva da dovede i po dvadeset hiljada posetilaca. Jel' i kobasicijadu treba ukinuti, ili Kačaravce ubediti da je budalaština organizovati slaninijadu?

Biće da stvari ipak stoje malo drugačije, ali savremena nam tehnologija dozvoljava da se, udobno zavaljeni kod kuće pred ekranom, a skriveni iza visprenih nadimaka (što je taj nickname zgodna stvar), budemo straaašno pametni. Takvu vrstu inkognito javnog delovanja smatram kvazi javnom, u najmanju ruku - jer javno delovanje podrazumeva i preuzimanje odgovornosti za ono što se kaže ili učini, čega nema dok smo skriveni iza izmišljenih imena. Otud ona kritika na početku teksta.

Komentari

Dodaj Novi

Pretraga